Σχετικά με τη συνταγή
Ετοιμαστείτε να απολαύσετε τους γευστικούς σας κάλυκες με ένα γευστικό και ανακουφιστικό πιάτο – Συνταγή Fideo! Το Fideo είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο ζυμαρικών που συνδυάζει λεπτά noodles με μια πλούσια σάλτσα με βάση την ντομάτα. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την τέλεια ισορροπία υφών και γεύσεων, καθιστώντας την αγαπημένη τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες.
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Ποσότητα
Συστατικό
8 ουγκιές
Noodles Fideo
2 κουταλιές της σούπας
Ελαιόλαδο
1
Κρεμμύδι (κομμένο σε κύβους)
2
Σελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
1 μπορεί
Ντομάτες κομμένες σε κύβους
2 φλιτζάνια
Ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών
1 κουταλάκι του γλυκού
Κύμινο αλεσμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού
τσίλι σε σκόνη
Για γεύση
Αλάτι και πιπέρι
Προαιρετικό
Φρέσκο κόλιανδρο (ψιλοκομμένο)
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτή την απολαυστική συνταγή Fideo, θα χρειαστείτε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, ένα μεγάλο τηγάνι, ένα ξύλινο κουτάλι, ένα κοφτερό μαχαίρι, μια σανίδα κοπής, μεζούρες και φλιτζάνια και ένα ανοιχτήρι κονσερβών. Επιπλέον, συγκεντρώστε τα συστατικά που αναφέρονται στον παραπάνω πίνακα, όπως fideo noodles, ελαιόλαδο, κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτες σε κύβους, ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών, αλεσμένο κύμινο, σκόνη τσίλι, αλάτι, πιπέρι και φρέσκο κόλιανδρο (προαιρετικά).
Προετοιμασία
1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Ρίξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα επιπλέον λεπτό.
4. Προσθέστε τα fideo noodles στο τηγάνι και φρυγανίστε τα ελαφρά μέχρι να ροδίσουν. Φροντίστε να ανακατεύετε συχνά για να μην καεί.
5. Ρίχνουμε μέσα τις ντομάτες σε κυβάκια και το ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.
6. Αλατοπιπερώνετε το μείγμα με αλεσμένο κύμινο, σκόνη τσίλι, αλάτι και πιπέρι. Προσαρμόστε τα καρυκεύματα σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.
7. Φέρτε το μείγμα σε βράση, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σκεπάστε το τηγάνι. Σιγοβράζουμε για περίπου 10-15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα νουντλς και να απορροφήσουν τις γεύσεις της σάλτσας.
8. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κάτσει σκεπασμένο για λίγα λεπτά πριν το σερβίρουμε.
9. Γαρνίρετε με φρεσκοκομμένο κόλιανδρο αν θέλετε.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής Fideo είναι περίπου 25-30 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που χρειάζεται για να ψιλοκόψετε και να σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, να φρυγανίσετε τα fideo noodles, να τα σιγοβράζετε με τη σάλτσα και να αφήσετε το πιάτο να ξεκουραστεί πριν το σερβίρετε. Είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή που μπορείτε να ετοιμάσετε για ένα χορταστικό γεύμα τις πολυάσχολες καθημερινές ή κάθε φορά που λαχταράτε να δοκιμάσετε μεξικάνικο comfort food.
Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans
Για τους vegan, απλώς αντικαταστήστε το ζωμό κοτόπουλου με ζωμό λαχανικών σε αυτήν τη συνταγή Fideo. Τα υπόλοιπα συστατικά μπορούν να παραμείνουν ίδια, καθώς είναι φιλικά προς τους vegan. Κάνοντας αυτή τη μικρή προσαρμογή, μπορείτε να απολαύσετε μια νόστιμη vegan εκδοχή αυτού του παραδοσιακού μεξικανικού πιάτου χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση ή τη γεύση.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
👨🍳 Συμβουλή του σεφ: Για να προσθέσετε ένα επιπλέον στρώμα βάθους στις γεύσεις, μπορείτε να φρυγανίσετε τα fideo noodles στο φούρνο πριν τα προσθέσετε στο τηγάνι. Τοποθετήστε τα noodles σε ένα ταψί και ψήστε στους 350°F (175°C) για περίπου 5-7 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αυτό το βήμα ενισχύει τη γεύση ξηρών καρπών των ζυμαρικών και προσθέτει μια ευχάριστη τραγανή γεύση στο πιάτο.
< p> Προσαρμόστε την ποσότητα ανάλογα με το επίπεδο θερμότητας που προτιμάτε.
🌱 Vegan παραλλαγή: Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, για μια vegan έκδοση, αντικαταστήστε το ζωμό λαχανικών με το ζωμό κότας. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους νουντλς, όπως ζυμαρικά ρυζιού ή ακόμα και νουντλς κολοκυθιού για μια περιποίηση χαμηλών υδατανθράκων.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες
320
Συνολικό Λίπος
10 g
Κορεσμένα λιπαρά
1,5 g
Χοληστερόλη
0 mg
Νάτριο
800 mg
Υδατάνθρακες
50 g
Ίνα
5 g
Σάκχαρα
8g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Όταν σερβίρετε το νόστιμο Fideo σας, σκεφτείτε να το παρουσιάσετε σε ένα ζωντανό και πολύχρωμο μπολ για να βελτιώσετε την οπτική γοητεία. Μπορείτε να το γαρνίρετε με ένα πασπάλισμα φρέσκου κόλιανδρου ή μερικές φέτες αβοκάντο για πρόσθετη φρεσκάδα. Για να συμπληρώσετε το πιάτο, το σερβίρετε μαζί με ζεστές τορτίγιες καλαμποκιού ή μια πλευρά μεξικάνικο ρύζι. Μπορείτε επίσης να το συνδυάσετε με μια δροσερή σαλάτα ή ψητά λαχανικά για να ολοκληρώσετε το γεύμα. Το Fideo είναι ένα ευέλικτο πιάτο που μπορείτε να το απολαύσετε ως κύριο πιάτο ή να το σερβίρετε ως συνοδευτικό μαζί με τα αγαπημένα σας μεξικάνικα πιάτα.
Συνθήκες αποθήκευσης
Αν έχετε υπολείμματα από τη συνταγή Fideo, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Θα παραμείνει φρέσκο έως και 3-4 ημέρες. Όταν ξαναζεσταίνετε, προσθέστε λίγο νερό ή ζωμό για να μην στεγνώσουν τα noodles. Μπορείτε να το ξαναζεστάνετε στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Εναλλακτικά, μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων ατομικές μερίδες, σκεπασμένες, για περίπου 1-2 λεπτά. Ωστόσο, το φρεσκοφτιαγμένο Fideo είναι πάντα το καλύτερο, καθώς οι γεύσεις τείνουν να αναπτύσσονται περαιτέρω όταν μαγειρεύονται πρόσφατα.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Η συνταγή του Fideo περιλαμβάνει πολλά συστατικά που προσφέρουν οφέλη για την υγεία. Τα fideo noodles είναι πηγή υδατανθράκων, παρέχοντας ενέργεια στον οργανισμό. Περιέχουν επίσης απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου και των βιταμινών Β. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο, γνωστά για τις μαγειρικές και φαρμακευτικές τους ιδιότητες, παρέχουν αντιοξειδωτικά και μπορεί να συμβάλλουν στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού. Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε λυκοπένιο—ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό—και βιταμίνη C. Επιπλέον, η χρήση ελαιολάδου σε αυτή τη συνταγή προσθέτει μονοακόρεστα λιπαρά υγιεινά για την καρδιά. Η προαιρετική γαρνιτούρα κόλιανδρου φέρνει φρεσκάδα και μπορεί να βοηθήσει στην πέψη. Συνολικά, αυτή η συνταγή Fideo προσφέρει έναν ισορροπημένο συνδυασμό γεύσεων και θρεπτικών συστατικών.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε να φτιάχνετε και να απολαμβάνετε τη συνταγή Fideo, ίσως θέλετε να εξερευνήσετε και άλλα πιάτα ζυμαρικών εμπνευσμένα από το Μεξικό. Μια δημοφιλής επιλογή είναι η “Sopa de Fideo”, η οποία είναι μια ανακουφιστική σούπα που παρασκευάζεται με noodles fideo, ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο και διάφορα καρυκεύματα. Μια άλλη απολαυστική συνταγή είναι το «Pasta Con Salsa Roja», όπου τα ζυμαρικά ρίχνονται σε μια ζωντανή κόκκινη σάλτσα από ντομάτες, τσίλι και μπαχαρικά. Αυτές οι συνταγές προσφέρουν διαφορετικές παραλλαγές χρήσης ζυμαρικών στην παραδοσιακή μεξικάνικη κουζίνα, επιτρέποντάς σας να εξερευνήσετε περαιτέρω τις διαφορετικές γεύσεις και υφές.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή Fideo αντλεί έμπνευση από την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά της μεξικάνικης κουζίνας. Αποτίει φόρο τιμής στις παραδοσιακές γεύσεις που βρίσκονται στα σπίτια του Μεξικού και στις λαϊκές αγορές. Μερικές αξιόλογες πηγές έμπνευσης περιλαμβάνουν διάσημους σεφ όπως ο Rick Bayless, ο οποίος ειδικεύεται στη μεξικάνικη κουζίνα και την έχει συστήσει σε παγκόσμιο κοινό. Οι σεφ Pati Jinich και Diana Kennedy είναι επίσης αξιοσέβαστες αρχές στη μεξικάνικη μαγειρική, παρέχοντας αυθεντικές συνταγές και πληροφορίες για τα διάφορα τοπικά πιάτα. Εξερευνώντας τα έργα τους και πειραματιζόμενοι στην κουζίνα, αυτή η συνταγή Fideo δημιουργήθηκε για να συλλάβει την ουσία των μεξικανικών γεύσεων και να τις φέρει στο τραπέζι σας. Απολαύστε το ταξίδι και απολαύστε τα αποτελέσματα!
