Σχετικά με τη συνταγή
Ετοιμαστείτε να δελεάσετε τις γεύσεις σας με αυτή την απολαυστική συνταγή για σούπα με ρίζα σπανάκι! Αυτή η χορταστική και θρεπτική σούπα είναι γεμάτη με γεύσεις, καθιστώντας την τέλεια επιλογή για ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο. Ο συνδυασμός σπανακιού και λαχανικών με ρίζα δημιουργεί ένα αρμονικό μείγμα που θα σας αφήσει να λαχταράτε για περισσότερο. Με το ζωηρό πράσινο χρώμα και τη βελούδινη υφή της, αυτή η σούπα δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και οπτικά ελκυστική. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενσωματώσετε υγιεινά χόρτα στη διατροφή σας απολαμβάνοντας ένα ζεστό και ανακουφιστικό γεύμα.
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Ποσότητα
Συστατικό
1 μάτσο
Σπανάκι
2
Καρότα
2
Πατάτες
1
Κρεμμύδι
2 γαρίφαλα
Σκόρδο
4 φλιτζάνια
Ζωμός λαχανικών
1 φλιτζάνι
Βαριά κρέμα
Για γεύση
Αλάτι και πιπέρι
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη σούπα με ρίζες σπανακιού, θα χρειαστείτε μερικά απαραίτητα εργαλεία και συστατικά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αυτά τα αντικείμενα έτοιμα στην κουζίνα σας:
- Σανίδι κοπής και μαχαίρι
- Μεγάλη γλάστρα
- Μπλέντερ ή μπλέντερ εμβάπτισης
- Ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα
- Μεζούρες και κουτάλια
Συλλέξτε τα ακόλουθα συστατικά:
- Φρέσκο σπανάκι (ένα μάτσο)
- Καρότα (2 τεμάχια)
- Πατάτες (2 τεμάχια)
- Κρεμμύδι (1 κομμάτι)
- Σελίδες σκόρδο (2 σκελίδες)
- Ζωμός λαχανικών (4 φλιτζάνια)
- Κρέμα βαριάς (1 φλιτζάνι)
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Τώρα που τα έχετε όλα έτοιμα, ας προχωρήσουμε στα βήματα προετοιμασίας!
Προετοιμασία
1. Ξεκινήστε πλένοντας καλά το σπανάκι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες ή ακαθαρσίες. Στεγνώστε το με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε το στην άκρη.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα, τις πατάτες, το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο κομμένο σε κύβους, σοτάροντας μέχρι να μυρίσουν και να γίνουν διάφανα.
4. Προσθέστε στην κατσαρόλα τα καρότα και τις πατάτες σε κύβους και σοτάρετε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
5. Ρίχνουμε τον ζωμό λαχανικών στην κατσαρόλα και τον αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
6. Τώρα, ήρθε η ώρα να προσθέσετε το συστατικό αστέρι – το σπανάκι! Προσθέστε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα σπανακιού και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να μαραθούν.
7. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε τη να κρυώσει ελαφρώς πριν ανακατέψετε τη σούπα σε μια λεία σύσταση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ένα μπλέντερ πάγκου είτε ένα μπλέντερ εμβάπτισης για αυτό το βήμα. Να είστε προσεκτικοί όταν χειρίζεστε ζεστά υγρά.
8. Μόλις αναμειχθεί η σούπα στην επιθυμητή υφή, επιστρέψτε την στην κατσαρόλα και βάλτε την ξανά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε την παχύρρευστη κρέμα και αλατοπιπερώστε ανάλογα με το γούστο σας.
9. Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για άλλα 5-10 λεπτά για να ενωθούν όλες οι γεύσεις. Κάντε του μια τελευταία γευστική δοκιμή και προσαρμόστε το καρύκευμα εάν χρειάζεται.
Χρόνος προετοιμασίας
Η προετοιμασία αυτής της σούπας με ρίζες σπανακιού διαρκεί περίπου 30 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει το πλύσιμο και το κόψιμο των λαχανικών, το σοτάρισμα, το βράσιμο και την τέλεια ανάμειξη της σούπας. Είναι μια σχετικά γρήγορη και εύκολη συνταγή που αποφέρει φανταστικά αποτελέσματα.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
💡 Συμβουλή 1: Φροντίστε να πλύνετε καλά το σπανάκι για να αφαιρέσετε τυχόν τρίμμα ή άμμο. Είναι απαραίτητο να έχετε καθαρά και τραγανά φύλλα για την καλύτερη γεύση.
💡 Συμβουλή 2: Όταν σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσέξτε να μην καούν. Διατηρείτε τη φωτιά σε μέτρια και ανακατεύετε συχνά για να μην μαυρίσει.
💡 Συμβουλή 3: Προσαρμόστε σταδιακά το καρύκευμα με αλάτι και πιπέρι. Ξεκινήστε με λίγο και γευτείτε στην πορεία. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερα, αλλά είναι δύσκολο να μειώσετε τα υπερβολικά καρυκεύματα.
💡 Συμβουλή 4: Για πιο κρεμώδη υφή, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της παχύρρευστης κρέμας ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Απλώς να θυμάστε ότι θα επηρεάσει επίσης τον πλούτο της γεύσης.
🔪 Ας μαγειρέψουμε! Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να ετοιμάσετε αυτήν την υπέροχη σούπα με ρίζες σπανακιού:
1️⃣ Βήμα 1: Ξεκινήστε πλένοντας καλά το σπανάκι, φροντίζοντας να είναι καθαρό και έτοιμο για χρήση. 💦💚
2️⃣ Βήμα 2: Ξεφλουδίστε τα καρότα, τις πατάτες, το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Είναι σημαντικό να τα κόβετε ομοιόμορφα σε κύβους για ομοιόμορφο μαγείρεμα. 🥕🥔🧅🧄3️⃣ Βήμα 3: Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο κομμένο σε κύβους, σοτάροντάς τα μέχρι να μυρίσουν και να γίνουν διάφανα. Αυτό θα απελευθερώσει τις γεύσεις τους και θα προσθέσει βάθος στη σούπα. 👩🍳🔥
4️⃣ Βήμα 4: Τώρα, ήρθε η ώρα να προσθέσετε τα καρότα και τις πατάτες σε κύβους στην κατσαρόλα. Τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Αυτό θα ενισχύσει τη φυσική τους γλυκύτητα και θα συμβάλει στη συνολική γεύση της σούπας. 🥕🥔
5️⃣ Βήμα 5: Ρίξτε τον ζωμό λαχανικών στην κατσαρόλα και αφήστε τον να βράσει ελαφρά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Η διαδικασία σιγοβρασμού επιτρέπει στις γεύσεις να ενωθούν, δημιουργώντας μια νόστιμη βάση για τη σούπα. 🔶🍲
6️⃣ Βήμα 6: Ώρα να εισαγάγετε το συστατικό αστέρι – το σπανάκι! Ρίξτε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα σπανακιού και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να μαραθούν. Το ζωηρό πράσινο χρώμα του σπανακιού προσθέτει οπτική γοητεία στη σούπα. 🌿💚
7️⃣ Βήμα 7: Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς πριν ανακατέψετε τη σούπα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ένα μπλέντερ πάγκου είτε ένα μπλέντερ εμβάπτισης για αυτό το βήμα. Μεταφέρετε προσεκτικά τη σούπα σε δόσεις και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Να είστε προσεκτικοί όταν χειρίζεστε ζεστά υγρά για να αποφύγετε τυχόν ατυχήματα. 🥣🌀
8️⃣ Βήμα 8: Μόλις αναμειχθεί η σούπα στην επιθυμητή υφή, επιστρέψτε την στην κατσαρόλα και βάλτε την ξανά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε την παχύρρευστη κρέμα, η οποία θα εμπλουτίσει τη σούπα με μια κρεμώδη και βελούδινη υφή. Αλατοπιπερώνετε σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν όλες οι γεύσεις. 🥛🧂
9️⃣ Βήμα 9: Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για άλλα 5-10 λεπτά, αφήνοντας όλα τα συστατικά να ενωθούν και να αναπτύξουν ένα αρμονικό γευστικό προφίλ. Κάντε του μια τελευταία γευστική δοκιμή και προσαρμόστε το καρύκευμα αν χρειάζεται. 🍲🌶️
Τώρα, καθίστε αναπαυτικά και απολαύστε το απολαυστικό άρωμα που γεμίζει την κουζίνα σας καθώς ετοιμάζεστε να απολαύσετε ένα μπολ με αυτή την ανακουφιστική σούπα με ρίζες σπανακιού. Σερβίρετε το ζεστό και γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά ή στροβιλισμό κρέμας για μια κομψή πινελιά. Αυτή η σούπα συνδυάζεται καλά με ψωμί κρούστας ή συνοδευτική σαλάτα για ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα. 🥖🥗
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
<κεφάλι>
Ποσό ανά μερίδα
Θερμίδες
180
Συνολικό Λίπος
10 g
Χοληστερόλη
20 mg
Νάτριο
580 mg
Υδατάνθρακες
19 g
Ίνα
4g
Πρωτεΐνη
6g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να σερβίρετε αυτή την υπέροχη σούπα με ρίζα σπανακιού, το βάζετε σε μπολ όσο είναι ακόμα ζεστό. Μπορείτε να γαρνίρετε κάθε μερίδα με λίγο ελαιόλαδο, λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ή μερικά κρουτόν για πρόσθετο τραγανό. Για μια επιπλέον νότα φρεσκάδας, συμπληρώστε με ένα κλωνάρι μαϊντανό ή μια κούκλα κρέμα γάλακτος.
Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, σκεφτείτε να συνδυάσετε αυτήν τη σούπα με μια φέτα ζεστό ψωμί με κρούστα ή ένα σάντουιτς με ψητό τυρί για ένα ανακουφιστικό και χορταστικό γεύμα. Εναλλακτικά, μια τραγανή πράσινη σαλάτα με μια πικάντικη βινεγκρέτ μπορεί να συμπληρώσει τέλεια τις γεύσεις της σούπας.
Συνθήκες αποθήκευσης
Αν σας περισσέψει, φυλάξτε τη σούπα με ρίζα σπανακιού σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Θα παραμείνει φρέσκο έως και 3-4 ημέρες. Όταν το ξαναζεσταίνετε, το ζεστάνετε απαλά στην εστία σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να ζεσταθεί. Αποφύγετε το βράσιμο της σούπας γιατί μπορεί να επηρεάσει τη γεύση και την υφή.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Αυτή η σούπα με ρίζες σπανακιού δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και γεμάτη με οφέλη για την υγεία. Εδώ είναι μερικά από τα βασικά διατροφικά σημεία:
Σπανάκι: Το σπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, C και K, καθώς και σε σίδηρο, ασβέστιο και φυτικές ίνες. Προωθεί τα υγιή οστά, ενισχύει το ανοσοποιητικό και υποστηρίζει τη συνολική υγεία των ματιών.
Καρότα: Τα καρότα είναι μια εξαιρετική πηγή βήτα-καροτίνης, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο σώμα. Προάγουν την καλή όραση, υποστηρίζουν την υγεία του δέρματος και παρέχουν αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής.
Πατάτες: Οι πατάτες είναι μια εξαιρετική πηγή καλίου, βιταμίνης C και διαιτητικών ινών. Παρέχουν ενέργεια, βοηθούν την πέψη και συμβάλλουν στην
